El mejor afilador de cuchillos eléctrico para comprar en 2019
Hoy voy a hablarte del afilador de cuchillos eléctrico, una herramienta imprescindible en la cocina.
Amo la cocina y por ello me gusta tener todas las herramientas para ayudarme a preparar de la mejor forma mis comidas, sin importar que sea una simple ensalada o algo más complejo.
Pero algo que definitivamente no me agrada es tratar de realizar los cortes de los ingredientes y que mi cuchillo no tenga filo.
Esto me pasa a menudo y por ello decidí buscar algo para solucionar este problema sin demasiado esfuerzo. Y qué mejor forma que usar afiladores eléctricos y disfrutar de sus beneficios.
Pero no se trata de una selección hecha al azar. Para realizarla me he basado en elementos claves como las características de los productos, sus ventajas y desventajas y también los comentarios y opiniones de los usuarios que ya los han probado.
Así he conseguido hacer este análisis para mostrarte lo que aprendí y lo que debes tomar en cuenta antes de comprar un afilador eléctrico.
¿Cómo afilar un cuchillo?
Existen afiladores manuales y afiladores eléctricos.
- Los primeros son más utilizados por profesionales, ya que su uso correcto amerita no solo del conocimiento de la técnica de amolado, sino también de contar con la habilidad y la paciencia necesaria.
- Los segundos son utilizados por amas de casa y cocineros profesionales que no disponen de mucho tiempo.
- El proceso de afilar consiste en el desgaste de la hoja del cuchillo, pero no destroce. En los afiladores de cuchillo manuales se debe pasar el cuchillo por la abertura como si se estuviera trayendo la hoja hacia nosotros y después se debe utilizar una chaira para enderezar y dibujar otra vez el filo de la hoja.
- La segunda fase, la del perfilado, consiste en pulir las imperfecciones de la hoja y se hace de la misma manera. Se trae la hoja hacia uno mismo, pero pasándola por la abertura pequeña del afilador.
Estos aparatos son sencillos de usar, ya que funcionan gracias a unas ranuras de muelas abrasivas.
Así se facilita el trabajo de afilar los cuchillos de cocina e incluso otros instrumentos porque algunos afiladores son aptos para tijeras.
¿Qué ángulo es el adecuado para afilar cada tipo de cuchillo?
Afilar un cuchillo con un afilador manual no es tan sencillo precisamente por el ángulo de filo que se requiere para hacerlo de manera eficiente.
Al utilizar piedras afiladoras es necesario que mantengas siempre el mismo ángulo del cuchillo, el cual debe ser aproximadamente de 15°. Además, se debe mover la hoja de una manera que esta pase completamente por la piedra.
Por fortuna, esto no representa un problema en los afiladores eléctricos.
En este caso los ángulos son fijos. Y suelen ser de 15° o 20°, pero el más recomendado es el de 20° porque es el más utilizado en la mayoría de los cuchillos.
Estos aparatos cuentan con ranuras especiales para introducir los cuchillos con la inclinación correcta para asegurar un trabajo perfecto en cuchillos desafilados.
Factores que debes tener en cuenta antes de comprar un afilador de cuchillos eléctrico
Si has decidido comprar un afilador eléctrico, ya sea para tus cuchillos de supervivencia, cuchillo cebollero, cuchillo de desollar, cuchillo de caza, cuchillo jamonero, entre otros, es importante que te fijes en ciertos elementos claves antes de decidirte por uno.
Y es que dependiendo de la marca que elijas, encontrarás unos con más o menos funcionalidades o afiladores eléctricos más baratos que otros.
Pero ¿cuáles son esos factores? Antes de comprar un afilador de cuchillos eléctrico debes ver lo siguiente:
Tipo de cuchillos que afila
Debes tener en cuenta que existen muchos tipos de cuchillos. Están los cuchillos americanos, los cuchillos Santoku, los japoneses, los europeos y hasta los de cerámica.
Además, puedes encontrar cuchillos dentados, cuchillos de sierra o especiales para determinados alimentos. Por ello es importante que te cerciores para qué tipos es apto el modelo que escojas.
Los más comunes suelen ser los cuchillos japoneses y los europeos, pero estos son diferentes. Mientras que los primeros solo tienen filo a un lado de la hoja, el de los segundos es doble. Esto hace que los cuchillos japoneses hagan cortes perfectos, pero los europeos pueden utilizarse en cualquier tipo de cocina.
- Debes saber que los cuchillos europeos son los que pueden afilarse con afiladores eléctricos, ya que en el caso de los japoneses se recomienda el uso de una piedra de afilar.
- Si tienes un cuchillo de cerámica también es posible afilarlo con estos aparatos. Pero para ello el afilador debe contar con abrasivos de diamante.
Potencia
Otro aspecto importante en el que debes fijarte al momento de comprar un afilador eléctrico es en su potencia.
Es importante que cuente con un motor potente para que pueda afilar no solo cuchillos viejos y sin filo sino también otros utensilios como navajas, tijeras, etc. Esto me ha parecido fundamental, ya que un equipo versátil siempre resulta una buena inversión.
Los afiladores de cuchillos eléctricos pueden contar con una potencia con un rango entre 40 y 60 vatios. Para saber qué elegir, toma en cuenta que mientras mayor sea la potencia, mejor será su desempeño.
Materiales
Otro elemento clave al que debes prestar atención en el momento de comprar un afilador de cuchillos eléctrico es el material de fabricación. Esto es importante porque de su resistencia dependerá la durabilidad del aparato.
Los afiladores suelen estar fabricados en distintos materiales, entre estos el tungsteno (afilado de carburo), piedra cerámica o piedra de diamante.
Sin embargo, este último representa la mejor opción, ya que permite afilar diferentes tipos de cuchillos, desde los de acero inoxidable hasta los de cerámica.
Tamaño y número de ranuras
¿Quieres un modelo pequeño? De ser así debes prestar especial atención a las dimensiones del afilador. Lo mejor es elegir uno que no sea excesivamente voluminoso, aunque esto también dependerá del número de ranuras con las que cuente.
Estos afiladores suelen contar con varias ranuras, algunos de ellos hasta con guías magnéticas para colocar los cuchillos en el ángulo correcto. Hay modelos que vienen con dos, tres, cuatro e incluso más ranuras.
Mientras más tenga, mejor porque podrás afilar los cuchillos de forma más rápida y efectiva, sin acortar demasiado la vida útil de la herramienta. Además, al incluir más ranuras es posible que sea apto para hojas dentadas.
Sistema de mantenimiento
Una de las grandes ventajas de los afiladores de cuchillos eléctricos es que prácticamente no necesitan mantenimiento, al menos no de forma profunda como algunos otros.
En este caso no hay mayor limpieza que hacer, más allá de recoger las virutas que pueden quedar tras el afilado. Para esto, algunos equipos incluyen un imán para recogerlas. Sin embargo, hay unos otros que necesitan lubricación.
Mi recomendación es buscar uno que no amerite el último paso.
Precio
Este es un aspecto que nunca pasa desapercibido. Todos nos fijamos en esto al momento de comprar.
Sin embargo, debes recordar que la mejor opción siempre es comparar precios. Siempre es posible encontrar alguna oferta, pero debes tener en cuenta que los equipos baratos no son siempre lo mejor.
La idea es comprar un afilador a un precio de venta razonable, pero que sea de calidad.
Comparativa de los mejores afiladores de cuchillos eléctricos para comprar
Ahora que sabes un poco más sobre los afiladores de cuchillos eléctricos y las características en las que debes fijarte antes de comprar uno, he seleccionado algunos modelos.
He visto muchas opciones en Internet, pero tras un análisis exhaustivo he hecho una lista con las mejores alternativas que encontré, siempre apoyándome en las opiniones de usuarios y lo que ofrece la marca.
Afilador de cuchillos eléctrico Lacor 69141 – El más vendido
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Este afilador conjuga muy bien calidad y buen precio. Cuenta con una potencia de 60 vatios, que es suficiente para un afilado eficaz y rápido. Además, incluye varias ranuras tanto para afilar y como para pulir los cuchillos.
- Además de cuchillos es apto para tijeras y destornilladores.
- Pesa 640 gramos aproximadamente, lo que lo hace un equipo bastante ligero.
- Está hecho de metal, lo que lo hace muy duradero.
- Tiene un precio asequible y una excelente calidad.
- Algunos usuarios aseguran que tiende a recalentarse después de 5 minutos de uso seguido.
- No incluye contenedor para recoger las virutas después del afilado.
Afilador de cuchillos Fishtec – El más fácil de limpiar
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Este es uno de los modelos que ofrece un uso más completo, ya que dispone de cuatro muelas de diamante para afilar y pulir. Gracias a esto es posible afilar hasta cuchillos de cerámica.
- Es desmontable, lo que significa que se pueden sacar los discos para extraer fácilmente los restos de material.
- Cuenta con pies antideslizantes para facilitar su uso durante el afilado.
- Está fabricado con materiales resistentes como el acero inoxidable, la silicona, el plástico ABS y los discos de diamante.
- No sirve para afilar tijeras ni destornilladores.
Afilador cuchillos eléctrico Chef´s Choice 1520 – El más profesional para tener en casa
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Un afilador perfecto para chefs y amantes de la cocina, ya que permite afilar una amplia variedad de cuchillos. Pesa 2,3 kg e incluye dos muelas de alta resistencia con cuatro ranuras.
- Tiene muelas abrasivas de diamante para un afilado perfecto.
- Gracias a su base antideslizante es más seguro de utilizar.
- Funciona para cuchillos europeos, asiáticos, americanos, jamoneros y de cerámica.
- Cuenta un sistema especial para que durante el proceso no se destemple el acero.
- No sirve para afilar tijeras ni cuchillos de sierra.
Afilador de cuchillos y tijeras eléctrico Böker schärfer Work Sharp – Para todas las herramientas
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Si buscas un afilador de cuchillos eléctricos profesional, este es uno de los mejores modelos que puedas comprar. Puedes afilar tanto cuchillos, como navajas, tijeras y otros instrumentos. Está hecho de plástico, pero aún así es duradero y resistente.
- Cuenta con una velocidad de banda variable para utilizar según el instrumento a afilar.
- El ángulo de afilado también es regulable, de 15° a 30°.
- Puede usarse de forma continua sin riesgo de calentamiento.
- El manual no está en español, por lo que puede ser complicado para algunos entender su funcionamiento exacto.
Afilador eléctrico de cuchillos Chef´s Choice 310 – El mejor para la cocina
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Este modelo es el mejor para tener en la cocina. No solo porque es de dimensiones reducidas (13,5 cm x 23 cm x 15,5 cm), sino porque es muy eficiente gracias a sus muelas abrasivas de diamante.
- Con un peso de apenas 1,4 kg es bastante ligero.
- No necesita lubricación, lo que significa que es de fácil mantenimiento.
- Gracias a que cuenta con piedras afiladoras de diamante es apto para cuchillos de cerámica.
- Su enchufe es americano, por lo que tendrás que comprar un adaptador.
Kyocera DS-38 – El mejor afilador para cuchillos de cerámica
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Este afilador diseñado para cuchillos de cerámica también puede utilizarse en cuchillo de metal. Su fabricación cuenta con unos rodillos de piedra de diamante de alto rendimiento.
El equipo es capaz de regular tanto la presión como el ángulo en el que se debe colocar el cuchillo.
- Pesa apenas 249 gramos, lo que lo hace muy ligero.
- Cuenta con una cubierta de seguridad para mantener tanto la molienda como el polvo resguardado.
- Incluye un indicador luminoso para avisar que el afilador está encendido y en funcionamiento.
- Funciona con pilas.
Afilador eléctrico de cuchillos Camry CR-4469 – El más barato
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Si buscas un afilador de cuchillos eléctrico barato y sencillo este modelo es el ideal. Ofrece buenos resultados gracias a sus dos muelas de alta resistencia. Además, cuenta con cuatro ranuras de guía para conseguir una posición ideal de las hojas.
- Tiene una excelente relación calidad-precio, por lo que conseguirás un equipo eficiente sin gastar demasiado.
- Pesa 1,5 kg, así que podrás moverlo por la cocina sin mucho problema.
- Cuenta con un botón de encendido y apagado para mayor comodidad y seguridad.
- Al tener una potencia de 40 vatios, no es tan rápido como otros modelos.
Máquina de afilar cuchillos Work Sharp Schärfgerät Knife and Tool Sharpener – El más versátil
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Se trata de un afilador pequeño, práctico y fácil de usar. Tiene una velocidad constante e incluye tres guías: una para cuchillos de cocina, otra para cuchillos de campo y la tercera para tijeras. Además, cuenta con dos lijas muy eficientes.
- Permite afilar cuchillos curvos.
- Incluye guías de afilado para garantizar ángulos de precisión.
- Cuenta con guías de afilado para un trabajo más preciso sin necesidad de ser experto.
- Solo tiene guía para 20° y 25°
Máquina para afilar cuchillos Chef’s Choice 316 – El más rápido
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Esta opción cuenta con muelas abrasivas de diamante y un sistema de afilado de dos etapas. Afila cuchillos a 15° que es lo más común en los de cocina.
- Es ideal para cuchillos asiáticos, es decir, los que tienen filo de un solo lado.
- Por tener muelas de diamante permite afilar cuchillos de cerámica.
- Hace su trabajo rápidamente, así que no tendrás que pasar demasiado tiempo afilando los cuchillos.
- El enchufe es de tipo americano, por lo que tendrás que comprar un adaptador.
Opiniones sobre la comparativa de los mejores afiladores de cuchillos en Amazon
Ahora que has conocido todos los modelos de afiladores de cuchillos eléctricos profesionales en más o menos medida que he encontrado en Internet durante mi búsqueda, es momento de elegir los mejores.
Ciertamente todos llamaron mi atención por una u otra característica. Pero hay ciertos modelos que pueden ser considerados como las mejores opciones para comprar.
- El primero de ellos es el afilador de cuchillos Lacor 69141. Este modelo es el más vendido en Amazon y no es difícil adivinar por qué. Cuenta con una buena potencia, tiene un bajo precio. Es un equipo que puede utilizarse no solo para cuchillos, sino también para tijeras y destornilladores. Y esto es un plus que muchos agradecerán. Y al estar hecho de acero inoxidable es mucho más resistente a la corrosión.
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- El siguiente modelo es el Chef´s Choice 1520. Los modelos Chef´s Choice de esta lista son varios, pero este es el más versátil porque funciona a la perfección para todo tipo de cuchillos, desde los europeos y asiáticos hasta los americanos, jamoneros e incluso de cerámica. Asimismo, al incluir una base antideslizante se hace más seguro el proceso de afilado.
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- Mi última recomendación es el modelo Böker schärfer Work Sharp, ya que es el afilador perfecto para todo tipo de herramientas. Para quien busca afilar cuchillos pero también navajas y tijeras, esta es una excelente opción, incluso si no cuentan con mango ergonómico.
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Después de haber leído esta guía cuentas con mayores conocimientos sobre los afiladores de cuchillos eléctricos y los modelos por los que puedes optar. De esta manera podrás hacer tus propias comparaciones para elegir el más conveniente para ti.
Recuerda evaluar sus características, así como sus ventajas y desventajas. Solo así podrás elegir la mejor máquina para afilar cuchillos según tus necesidades.
Muchas gracias me ha sido de mucha ayuda ya que estoy por comprar uno y no conozco del tema ya sé por lo menos lo básico que debe tener el afilador para que funcione
Medianamente bien . Saludos
Hola Elda!
Me alegro de que el artículo te sea de ayuda. Como estás por comprar uno te recomiendo revisar la sección opiniones sobre la comparativa de los mejores afiladores de cuchillos en Amazon: allí nombro 3 modelos que me parecen muy buenos y probablemente te puedan servir.
Saludos!